浪子心聲 (金不換泰國餐廳)

星期三，北大人影響力漸降。是次飯局是餞別太座嘅摯友，聯同摯友嘅中學同學，一王三后嘅配搭，於利舞台食泰國菜。


大家都是已婚人士，暢談婚後生活，與及御夫之道。當然，這切身話題，筆者有利益衝突，不便發表偉論。話題漸漸轉到男人嘅嗜好，三位女士向筆者垂詢。男人嗜好(唔計不良)，不外乎車、表及音響。筆者年少時，也沉迷這些玩意，所費不菲。但認識太座後，培養了對美食嘅追求。車、表等價錢可以很驚人，而且買入後有很多雜資，是會弄窮人嘅玩意。至於食，或豐或儉，都可以有出色嘅美食，而且駛費是一次性，冇手尾跟。是故，「食」是不會食窮人的。

言歸正傳，食泰國菜，筆者首推西貢大廈內嘅「旺泰特食」。至於港島區，「金不換」可謂穩陣嘅選擇。此店位處利舞台，佈置光鮮，格調優雅，走中上檔次。是晚點了幾款經典泰式食物，首先是柚子沙律($70)。

椰絲份量比較少，少一點濃烈感，但這正正配合沙律應有嘅清新怡人。柚子肉清甜多汁，粒粒飽滿，食落還有淡淡嘅椰香，十分出色；

生蝦刺身($95)去殼開邊，加一粒蒜子及辣椒仔，味道刺激，振奮食慾，缺點是蝦肉冇用冰保鮮，亦失去用冰保持蝦肉爽脆嘅功效；泰式鳳爪($58)酸辣度稍嫌不足，而且醃得唔夠耐，筋腱部位較難咀嚼。



炸蝦餅($65)外表炸得金黃，但食落不覺太油膩，油溫控制得宜。蝦餅心放了一些東西，從味道上不能找出其身份，筆者估計是蝦羔之類嘅物體；

主菜方面，計有帶子珊瑚蚌炒西蘭花($100)，整碟餸炒得濕咗啲，乾身一點會更好。用料方面，帶子、珊瑚蚌入口爽脆，是合格的，西蘭花綠中帶黃，不是開到快凋謝嘅貨尾，同樣是滿意的；

鹹魚炒通菜($52)炒得亦爽甜，鹹魚粒亦撈得十分均勻，不會一時鹹過頭，一時全無鹹香味；

海鮮玉子豆腐($68)以紅椒、墨魚、粟米仔、蝦仔等切成碎粒，加一個薄茨煮成。筆者覺得茨汁是重手了，破壞了玉子豆腐外層嘅炸麵皮。豆腐本身則嫩滑，啖不出黃豆香；

芋頭肉碎炒飯($65)顏色豐富，有青豆嘅綠、粟米嘅黃、胡蘿蔔嘅紅，亦聞得到冬菇及芋頭嘅香氣。味道具有層次感，固然有冬菇嘅香，也有芋頭嘅甜，加上醬汁嘅甜，共冶一爐。芋頭切得較為大粒，但食落有令一種風味。

服務是有求必應，啤酒倒了出來，發覺一點都不凍，要求換凍一點的，爽快應承。冷氣不夠，即時調較至合適溫度。灌了兩支啤酒，連加一共銀七百一十蚊，平均每人一百八十蚊有找，是滿意嘅一餐。

味道：4 (以5分最高)
環境：4
服務：3
衛生：3
價錢：4

用餐日期：2009年11月4日


地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓C-D店