2010年1月2日星期六

母親節獻禮(一) (印尼餐廳)

星期六,母親節前夕。今年嘅母親節,除了以子女嘅身份替阿媽慶祝之外,還要以女婿嘅身份替外母慶祝。正日留番俾阿媽,前夕便與外母一家及太座嘅祖父到銅鑼灣食印尼菜。


筆者對印尼菜一點也不陌生,皆因筆者嘅阿媽係印尼華僑,故從小以食了不少印尼菜。印尼文化冇中國咁源遠流長,所以菜系冇中國菜那樣多元化。與其他熱帶地區一樣,印尼菜以香辣為主。同時,印尼海岸線比較長,海產豐富,不過海鮮類都係以燒為主。

此印尼餐廳印象中在此處營業已有一段日子,閑閑地都有二十年。內裡嘅裝修十年如一日,服務員都穿上印尼傳統服飾「巴的」及「沙龍」,望落都幾攪笑。他們皆能操粵語及印尼語,相信都係印尼華僑。一行六人,大家你一言我一語已經點了心水之選。



醬燒雞 – 印象中嘅醬燒雞應以類似巴東牛肉嘅醬汁去肴製,但此店嘅醬燒雞只用了普通醬汁。雖然顏色好似都肴得幾入味,但入口不過而已,雞肉亦不是很嫩滑,難怪係咁多款菜式之中去貨最慢嘅一款 (味道2分);



加多加多 – 其實係印尼沙津,以白菜、豆角、豆腐、青瓜、雞蛋、蝦片等,配以花生醬撈勻嚟食。雖然叫做沙津,其實印尼人當做係主菜咁食。好味嘅加多加多,其花生醬汁絕對係靈魂所在。此店嘅醬汁甜中帶一點辣,係正宗味道。至於點解有甜味,當然係拜椰糖之效啦!在本地寥寥可數嘅純印尼餐廳,呢度嘅加多加多可算是上乘之選 (味道5分);



巴東牛肉 – 這是筆者當晚心水之選,一來牛肉炆得十分入味,而且牛肉纖維已經半溶化了,一入口,不需一點兒勁就已經咀嚼得糜爛。而且,牛肉肥瘦適中,齒脥之間留有牛肉香味。當然,一碟出色嘅巴東牛肉,醬汁也是主角之一。此醬汁可能係遷就香港人嘅口味,只係微辣,代之而起嘅係椰絲嘅香味。椰香四溢,但一點都唔太滯胃。只係用醬汁配白飯已經係一絕 (味道5分);



咖哩雜菜 – 椰汁味比較濃烈嘅咖哩,除了一般蔬菜如豆角、蕃茄、薯仔外,還有粉絲,有如一鍋咖哩雜菜煲。不辣嘅咖哩,並不是筆者嘅那杯茶,對筆者而言味道一般而已 (味道3分);



咖哩羊肉 – 此咖哩既有椰香味,又有適度嘅辣味,接近正宗印尼咖哩嘅味道。羊肉炆得十分腍,皮雖比較薄,但肉質鮮嫩滑溜,而且有羊羶味,所以筆者吃了一件又一件。係另一個推介菜式(味道5分);



印尼炒貴刁 – 與一般所見嘅炒貴刁無異,貴刁炒得也算乾身有鑊氣,河粉也有咬口(味道3分)。

除上述食品之外,一夥人還試食了蜈款印尼特式甜品,包括三色糕紅豆糕、各類椰汁糕等。眾人皆認為除了三色糕甜味剛好之外,其他甜品椰味過重,吃後增加胃部負擔。三色糕甜味剛好之外,還有淡淡嘅香蘭葉嘅香味。令筆者奇怪嘅係,同樣係以香蘭葉為材料,點解珍多冰中嘅綠色物體質地似啫喱多過似用香蘭葉汁(可能多好多功夫嘅緣故)。

埋單共九百六十蚊,平均每人一百六十蚊,見外母及太座嘅爺爺食得開心,大家有講有笑,老土講一句「此刻無價」。

味道:4 (以5分最高)
環境:2
服務:3
衛生:3
價錢:4

用餐日期:2009年5月9日

地址:銅鑼灣駱克道514號地下

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