Madam好像是第一次嚟到東大街食嘢,顯得格外興奮。至於筆者及另一友人J,已留下不少腳毛,所以選擇權落在Madam身上。這次中選的是位於「安利」舊舖位嘅一間越南菜館。
時值差不多九點鐘,大家已餓得剩下半條人命。約略看來餐牌之後,便飛快地點了幾款比較容易烹調嘅菜色。香茅豬扒檬粉外表似模似樣,豬扒味道可口,肉質鬆軟。其實要令豬肉鬆軟,一點也不難,不需要用梳打粉,只要用生粉及生抽去醃,肉質便自自然鬆軟之餘,又不失彈性。至於檬粉質素普通而已;香茅雞翼與豬扒同樣地可口,也不錯。
肉燥紅米飯雖然做法簡單,但不知為何弄得水汪汪的,而且肉燥一點也不香,只有肥膩嘅份兒。原意是畫龍點睛的一塊煎蛋,做得馬馬虎虎,既不熱,也神秘地濕漉漉的,是一大敗筆;
越式春卷同樣是乏善可陳,春卷皮十分韌,也不可口,就算餡料豐富也是枉然,欠佳嘅春卷皮,已失去其神髓;最後是蒸粉皮,該是如薄膜般、呈半透明嘅粉皮,變得厚墊墊的。望上去,心已涼了半截。筆者與J有密契地相視一刻,再埋頭苦吃,心想如不是餓得瘋了,決不會在這裡浪費quota。
埋單每人五十二蚊,價錢雖相宜,但叫筆者回頭,難矣。
味道:2 (以5分最高)
環境:3
服務:3
衛生:3
價錢:3
用餐日期:2010年1月15日
地址:筲箕灣東大街55號地下
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